スキレットで作るキャンプ飯「とうふ明太子マヨ」レシピ紹介

スキレットで簡単に作れるおつまみキャンプ飯「とうふの明太和え」をご紹介します。

材料は木綿豆腐と明太子、マヨネーズ、サラダ油だけ。コンビニで入手しやすい材料で考えました。

スキレットとは

スキレットは、お肉が美味しく焼けるキャストアイアン（鋳鉄）のフライパンです。キャンプ飯のレシピ本での掲載も多く、ムック本の付録になっていたりする人気の調理器具です。

「LODGE」スキレットが有名なブランド

創業120年の歴史をもつLODGE（ロッジ）というブランドの場合、スキレット本体は5mmの厚さがあります。分厚い鋳鉄のおかげで、スキレット全体が均一に温まりやすく、高い蓄熱性を持っています。お肉を乗せても温度が下がりづらく、表面を一気に焼く事で旨味をギュッと閉じ込めます。

【道具】

シングルバーナー「SOTO ST310」すぐ調理するのに便利

【材料　2人前】とうふの明太和え

上記の材料は2人前です。

ソロキャンプの場合は、小分けパックになった豆腐がおすすめです。もし食べれそうだったら全部作ればいいし、冷奴や豆腐ステーキなど違った食べ方を楽しむこともできます。冷奴は生姜、小ねぎ、鰹節をのせて、醤油をかけたら完成です。

【調理時間】15分

豆腐を火にかけて水分が抜けるまでに10分ほど時間が掛かります。水分が抜けて焼き目が付いてきたらマヨネーズと明太子を和えるだけです。

【作り方】

【ポイント】

木綿豆腐は火にかけたら、しばらく触らないようにしましょう。水分が抜けない内に触ると崩れやすいです。

木綿豆腐に焼き目が付くまでしっかりと火をとおす。火をとおして水分が飛ぶことで豆腐に歯ごたえが出ます。いつもと違った食感を楽しめます。ビールやハイボール、日本酒のアテにぴったりです。